Matcha thee : waarom is matcha gezond? Welke gezondheidsvoordelen? February 13 2018

Matcha thee is bekend geworden door zijn kracht om de gezondheid te sterken. Maar waarom is matcha thee gezond?

Dat lees je in dit artikel.

Mactha gezondheid

Matcha thee : de kracht van schaduw

Op de matcha thee plantage worden de theeplanten overdekt, 20 tot 30 dagen voor de oogst. Dit stimuleert de productie van aminozuren en zorgt voor een hogere hoeveelheid chlorofyl. De chlorofyl zorgt voor een mooie heldergroene kleur. 

De Aminozuren in matcha zijn belangrijk voor het lichaam om het de bouwstoffen van eiwitten zijn. Eiwitten zijn nodig voor de behoud en vernieuwing van je spierweefsel en organen en voor je groei.

Chlorofyl bindt toxische stoffen vast en voert deze mee naar de ontlasting, waardoor we deze niet opnemen in ons bloed.

Matcha thee : geconcentreerd

Matcha bestaat uit poeder en dit poeder wordt rechtstreeks verwerkt in het matcha drankje.  We drinken de omgevormde blaadjes volledig op.  Dit is verschillend van thee, waar we slechts een extractie van thee maken.  Het poeder is prachtig van kleur en zit vol gezonde stoffen.

Matcha groene thee Flavonoïden x 3 = gezond

Matcha bevat heel veel natuurlijke groene theeflavonoïden, ook catechines genoemd, in het bijzonder epigallocatechinegallaat (EGCG).  Matcha levert een grote hoeveelheid antioxydanten, en dit is in aanzienlijke mate (60 %) te wijten aan de EGCG.  De hoeveeleid EGCG is 3 tot 4 x hoger dan groene thee.  Van bepaalde catechines liggen de verhoudingen nog hoger.

Antioxydanten kunnen we beschouwen als het verdedigingsmechanisme van ons lichaam.  Ze zorgen voor het stabiliseren van de vrije radicalen.  Hierdoor vermijden we cel beschadiging, veroudering en verminderen we de kans op chronische ziektes.

Aantal oxydanten in matcha in verhouding tot andere voedingswaren :

Waarom is matcha gezond ?  Hoeveelheid antioxydanten in matcha thee.

Bron:Brunswick Labs (klinisch onderzoek)

Eenheid : Orac (Oygen Radical Absorbance Capacity)

 

Matcha : Superfood

Als het op voedingswaarde aankomt, dan staat het drinken van matcha gelijk met het drinken van tien koppen gewone thee, en dit terwijl het cafeïne gehalte onder controle blijft.

Matcha : concentratie

Matcha geeft langzaam energie af, die een hele dag aanhoudt, men voelt zich alerter, geconcentreerd en toch kalm. Ook reactietijd, geheugen en leervermogen verbeteren.

Het effect is erg verschillend van koffie, dat een snelle opstoot geeft die niet zo lang aanblijft.  Matcha is ook minder verzurend en minder belastend voor de maag dan koffie.

Stoffen in matcha:

  • Matcha bevat een hoge concentratie aan caffeine (meer dan groene thee), deze zorgt mee voor de concentratie. 
  • Matcha bevat ook L-theanine, en deze wijzigt de effecten van caffeine : concentratie, reactietijd en geheugen worden verhoogd, doch een snelle daling nadien van het energieniveau blijft uit.
  • L-theanine verhoogt het niveau van alfa golven in het brein, en dit zorgt voor ontspanning en vermindering van het stress niveau.

Matcha : vermoeidheid bestrijden

Wanneer men zich vermoeid voelt, of zelfs chronisch vermoeid, dan kan matcha een mooie, langdurende ondersteuning bieden.

Matcha lost de oorzaak van de vermoeidheid niet op, doch veroorzaakt ook geen bijkomende problemen.

Matcha is gezond : afslanken, vermageren, afvallen

Zowel groene thee als matcha thee hebben een positief effect op het gewicht. 

De groene theecatechines hebben een thermogenetisch effect.  Dit stimuleert vetverbranding. Dagelijks thee drinken kan het lichaamsvet met 17 % verminderen, en zorgt voor een goede verhouding van de verhouding heup-taille.  Het effect is maximaal wanneer het gecombineerd wordt met lichaamsbeweging.

Ook wanneer men stopt met een dieet, maar groene thee blijft drinken, dan blijft er een positief effect.

Omdat matcha meer catechines bevat dan gewone groene thee, is het effect op vetverbranding groter.

Het caloriegehalte van matcha is extreem laag.

Matcha is gezond : gezond hart

Japanse studies tonen aan dat de kans op hart- en vaatziekten met 26 % daalt bij 6 koppen groene thee of 1 à 2 dosissen matcha.

Redenen:

  • vermindering van van de "slechte" LDL-cholesterol en van trigycerides
  • oxydatie van de LDL-cholesterol wordt tegengegaan
 

Matcha is gezond : gezonde botten, osteoporose

Catechines verbeteren de botformatie en gaan botbreuken tegen. Osteoporose in een vroeg stadium kan worden bestreden, ook door de vermindering van botstress en de stimulering van spierkracht.  Ook hier geldt de dosis  6 koppen groene thee of 1 à 2 dosissen matcha.

Matcha gezondheidsvoordeel : kankerbestrijding

Studies tonen aan dat groene thee, vooral dankzij EGCG, kankergezwellen kan voorkomen, in het bijzonder in de prostaat, de longen en de borst.  Ook hier geldt het voordeel van matcha dat de EGCG 3 tot 4 x hoger gedoseerd is.  Ook effect op tumoren is gunstig.

Matcha is gezond : lever en nieren

De lever is essentieel voor gezondheid.  Het drinken van matcha thee verminderd het niveau van de lever enzymen, en lever enzymen zijn een indicatie voor schade aan de lever.

Opmerking : Tot nu toe zijn de testen vooral op dieren uitgevoerd.

 

Wanneer en hoeveel matcha drinken voor maximaal effect ?

  • Het effect is maximaal waneer het enige tijd verwijderd van de maaltijd wordt gedronken.  Dus niet tijdens, net voor of net na de maaltijd.  Dan kunnen de stoffen het best worden opgenomen.
  • Vanaf wanneer geen matcha thee meer drinken ?
    • Gemiddeld vanaf 16 uur geen matcha meer nemen.
  • Dosis : 1 of 2 normale dosissen per dag volstaan. Meer drinken is niet aanbevolen, een overdosis EGCG is ongewenst.

Reageert u gevoelig op matcha ?

Reageert u gevoelig op matcha ?  Let dan met een minimale dosis.

  • minimale matcha dosis : 0,5 gram matcha (1 bamboo lepel).
  • normale matcha dosis : 1 gram matcha (2 bamboo lepels).
  • grote matcha dosis : 2 gram matcha (4 bamboo lepels).

Meer dan de grote dosis per dag is niet aanbevolen.

Matcha Thee is gezond - praktisch

  • Ben je nog op zoek naar matcha thee? Vind hier ons aanbod: Matcha & matcha premium.
  • Hoe maak je een goede matcha thee ? Link

Matcha en diabetes

Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat de bloesuikerspiegel minder snel stijgt als men producten met matcha inneemt. Daarnaast wordt de spijsvertering verbeterd en is het goed voor de lever. Problemen met de spijsvertering en de lever liggen vaak ten grondslag aan de ziekte obesitas, wat overigens een symptoom is van een voortschrijdende diabetes mellitus type 2. het is daarom voor mensen met deze ziekte, om dagelijks één tot twee kopje matchathee te drinken.

Samenvatting voedingswaarde matcha thee

Voor 1 gram matcha thee:

Totaal catechines 105 mg
Waarvan EGCG 61 mg
Aminozuren 34 mg 
L-theanine 14,26 mg
Caffeine 35 mg
Vezels 318 mg
Koolhydraten 447 mg
Vitamine C 1,75 mg
Vitamine A 291 eenheden
Kalium 26,6 mg
Calorieën 3